"Грибной пенек" (свиные ребра, фарш, грибы)

Подготовить все необходимые ингредиенты. Свиные ребра промыть и натереть с двух сторон солью, смесью перцев, чесноком (пропущенным через пресс), полить маслом, лимонным соком, соевым соусом, медом и оставить мариноваться на 30-40 мин. Репчатый лук и чеснок нашинковать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Перемешать, посолить, поперчить и добавить коньяк. Снять с огня и остудить.

Пока свиные ребра маринуются, подготовить фарш: в миске смешать два вида фарша - говяжий и куриный, посолить, добавить тушеный с коньяком лук и чеснок и яйца. В ковш мультиварки установить ребра мясной стороной внутрь по кругу в форме пенька. Низ пенька сколоть шпажками и связать кулинарной нитью или можно скрепить с помощью кулинарного кольца. Наполнить «пенек» подготовленным фаршем. Добавить розмарин, специи в ковш мультиварки и выставить функцию «говядина».

Выдержать после приготовления еще какое-то время, не открывая крышку мультиварки. Потом достать пенек и сверху установить при помощи зубочисток, грибы, обжаренные в получившимся соке (специи и розмарин придадут лесной запах и вкус). Поставить пенек обратно в мультиварку на функцию «разогрев» на 10 минут. Это праздничное блюдо подойдет в качестве как горячей, так и холодной мясной закуски: ароматное, сочное, красивое!