Ароматные булочки 🤤

Маргарин достать из холодильника. Он должен быть комнатной температуры.

Молоко разогреть(в него же можно положить маргарин, чтоб растаял); туда же 2 ст.л сметаны; 6 чл сахара и 0,5 чл соли.

Отдельно в чашке раздробить руками живые дрожжи(если брать в красной упаковке люкс небольшая такая пачка как на фото, то третью часть берём от неё) к ней добавить тёплую молочно-маргариновую смесь(но! Важно, чтобы не было горячо. Смесь должна быть тёплой, чтобы терпел палец!!!)добавить 1 ст ложку муки, размешать хорошенько; и оставить эту опару подходить.

Как опара поднимется добавляем её в остальную молочно-маргариновую тёплую смесь(если остыла, можно перед тем как смешать с дрожжами, слегка разогреть! Но не перегреть! Напоминаю, палец должен свободно терпеть! Слегка тёплая смесь должна быть) перемешать!

Добавить муку на глазок, сколько возьмёт тесто(у меня ушло примерно 5-6 стаканов с горкой муки) муку я добавляю просеянную ! вместе с мукой можно добавить пакетик ванилина! Когда начнёте вымешивать тесто, можно прямо в ладонь себе налить растительного масла(ну не знаю...примерно 2-3 ст ложки 🥄 🤷🏽‍♀️)замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто не должно быть тугим! Оно должно получиться мягким, эластичным! Муку лучше добавлять постепенно и смотреть по консистенции! Я написала примерное кол-во муки. Забываю посчитать точное кол-во🙏🏼🤷🏽‍♀️🙈

Накрыть тесто полотенцем, можно ещё укрыть тёплым пледом или фуфайкой 🤭🤭🤭🙈 оставляем подходить его в тепле!

Совет: не забываем, что тесто не любит сквозняков и холода! Окно на кухне должно быть закрыто! Я обычно тесто ставлю на стул, возле батареи. Там оно отлично поднимается!👍🏼

Тесто поднимется примерно минут через 40-60, нужно его обмять и накрыть, оно должно подойти второй раз.

Как тесто поднялось второй раз, обминаем его, достаём из таза ; разминаем его и делим на 3-4 равные части. Каждую часть нужно раскатать средней толщиной примерно 5-6 мм🤷🏽‍♀️ смазать пласт растительным маслом и посыпать сахаром(на этом этапе можно добавить что душе угодно-изюм или мак или корицу).

Свернуть пласт в рулет и разрезать его на маленькие рулетики. Уставить их на застеленный противень(у меня в качестве настила-антипригарный коврик) оставить минут на 10 разойтись. Смазать желтком боковые стенки булочек (у меня желток и чуток молока) (ни в коем случае не смазывать верх булочек 👆🏽иначе верх затвердеет и потом сметана с сахаром не пропитается в булочки)

Убрать в духовку (предварительно разогретую) на 180 гр режим верх 👆🏽 низ👇🏼 на 20 минут(булочки должны немножко подрумяниться).

Тем временем в большой стакан сметаны насыпать сахара несколько ложек. размешать.

Как булочки подрумянились, достать их, намазать обильно сметаной с сахаром(не жалейте ни сметаны, ни сахара( я положила 3 ст.л сахара и было мало, в следующий раз положу 5 ст.л) прямо очень обильно ей смажьте) и ещё в духовку минут на 10 примерно. После чего достаём их, даём остыть и наслаждаемся! 🤤🤤🤤🤤

Булочки получаются невероятно вкусными-ваши родные по достоинству оценят их😘приятного всем чаепития! Успехов вам в кулинарном деле!😉