1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Ароматные булочки 🤤
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галия Грушевая
Очень ароматные и вкусные булочки!
Ингредиенты
- Для теста:
- сколько возьмёт тесто Мука (у меня вышло примерно 5-стаканов объёмом 260 мл)
- молока 500 мл
- маргарина 0,5 пачки
- ванилина 1 пакетик
- ст.л сметаны 2
- ст.л примерно Растительное масло 2-3
- часть от упаковки Дрожжи живые 1/3
- яйца 🥚 + 1 желток (это всё для теста) 2
- чл соли 0,5
- чл сахара 6
- Для начинки:
- Растительное масло
- Сахар
- Корица (необязательно)
- Изюм (не обязательно)
- Мак (необязательно)
- Для смазывания булочек:
- желток 1
- большой стакан сметаны 1
- Сахар
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Маргарин достать из холодильника. Он должен быть комнатной температуры.
2
Молоко разогреть(в него же можно положить маргарин, чтоб растаял); туда же 2 ст.л сметаны; 6 чл сахара и 0,5 чл соли.
3
Отдельно в чашке раздробить руками живые дрожжи(если брать в красной упаковке люкс небольшая такая пачка как на фото, то третью часть берём от неё) к ней добавить тёплую молочно-маргариновую смесь(но! Важно, чтобы не было горячо. Смесь должна быть тёплой, чтобы терпел палец!!!)добавить 1 ст ложку муки, размешать хорошенько; и оставить эту опару подходить.
4
Как опара поднимется добавляем её в остальную молочно-маргариновую тёплую смесь(если остыла, можно перед тем как смешать с дрожжами, слегка разогреть! Но не перегреть! Напоминаю, палец должен свободно терпеть! Слегка тёплая смесь должна быть) перемешать!
5
Добавить муку на глазок, сколько возьмёт тесто(у меня ушло примерно 5-6 стаканов с горкой муки) муку я добавляю просеянную ! вместе с мукой можно добавить пакетик ванилина! Когда начнёте вымешивать тесто, можно прямо в ладонь себе налить растительного масла(ну не знаю...примерно 2-3 ст ложки 🥄 🤷🏽♀️)замесить мягкое эластичное тесто.
6
Тесто не должно быть тугим! Оно должно получиться мягким, эластичным! Муку лучше добавлять постепенно и смотреть по консистенции! Я написала примерное кол-во муки. Забываю посчитать точное кол-во🙏🏼🤷🏽♀️🙈
7
Накрыть тесто полотенцем, можно ещё укрыть тёплым пледом или фуфайкой 🤭🤭🤭🙈 оставляем подходить его в тепле!
8
Совет: не забываем, что тесто не любит сквозняков и холода! Окно на кухне должно быть закрыто! Я обычно тесто ставлю на стул, возле батареи. Там оно отлично поднимается!👍🏼
9
Тесто поднимется примерно минут через 40-60, нужно его обмять и накрыть, оно должно подойти второй раз.
10
Как тесто поднялось второй раз, обминаем его, достаём из таза ; разминаем его и делим на 3-4 равные части. Каждую часть нужно раскатать средней толщиной примерно 5-6 мм🤷🏽♀️ смазать пласт растительным маслом и посыпать сахаром(на этом этапе можно добавить что душе угодно-изюм или мак или корицу).
11
Свернуть пласт в рулет и разрезать его на маленькие рулетики. Уставить их на застеленный противень(у меня в качестве настила-антипригарный коврик) оставить минут на 10 разойтись. Смазать желтком боковые стенки булочек (у меня желток и чуток молока)
(ни в коем случае не смазывать верх булочек 👆🏽иначе верх затвердеет и потом сметана с сахаром не пропитается в булочки)
12
Убрать в духовку (предварительно разогретую) на 180 гр режим верх 👆🏽 низ👇🏼 на 20 минут(булочки должны немножко подрумяниться).
13
Тем временем в большой стакан сметаны насыпать сахара несколько ложек. размешать.
14
Как булочки подрумянились, достать их, намазать обильно сметаной с сахаром(не жалейте ни сметаны, ни сахара( я положила 3 ст.л сахара и было мало, в следующий раз положу 5 ст.л) прямо очень обильно ей смажьте) и ещё в духовку минут на 10 примерно. После чего достаём их, даём остыть и наслаждаемся! 🤤🤤🤤🤤
15
Булочки получаются невероятно вкусными-ваши родные по достоинству оценят их😘приятного всем чаепития! Успехов вам в кулинарном деле!😉
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5517
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
