Рождественское полено

Печем бисквит: ёмкость для теста обдать горячей водой, чтобы она была тёплой, взбить яйца, через 2 минуты взбивания аккуратно всыпать сахар, взбивать ещё минут 6 пока масса не станет густой.

Затем добавить муку и какао, осторожно перемешать до однородной массы.

На противень уложить пергамент, или же тефлоновый коврик, вылить тесто и распределить по всей поверхности, выпекать примерно 10 минут при 200’С.

Готовим крем: горький шоколад растопить, сливки взбить, аккуратно добавить сахар и взбивать до густой массы, аккуратно вмешать растопленный шоколад, он должен быть тёплым.

Подготовим сироп: смешать сахар с водой и сварить на огне, остудить, добавить ликёр и хорошо перемешать.

Снять бисквит с противня, перевернуть, подровнять края и смочить сиропом.

Орехи измельчить и посыпать на бисквит, сверху уложить половину крема, распределить по всей поверхности.

Бисквит аккуратно свернуть в рулет.

Получившееся полено смазать оставшимся кремом, когда крем намного затвердеет, можно сформировать с помощью ножа кору, надавливая на поверхность.

Полено присыпать сверху сначала порошком какао, а затем сахарной пудрой. Украсить по вкусу.

Приятного аппетита 😋