Рагу из свинины

Name: Рагу из свинины
Ingredients: гр свинина; лук репчатый (крупный); морковь; гр баклажаны (мороженые); картофель; гр капуста. св; По вкусу соль, перец, паприка; лавровых листа; Подсолнечное масло для жарки; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина ГРУНЕНКОВА 🌳 ✈️

Рагу из свинины, это наше любимое блюдо. Его готовила мама 25 лет тому назад. Теперь...

Ингредиенты

гр свинина 500

лук репчатый (крупный) 1 шт

морковь 1 шт

гр баклажаны (мороженые) 300

картофель 6 шт

гр капуста. св 200

По вкусу соль, перец, паприка

лавровых листа 3 шт

Подсолнечное масло для жарки

чеснок 4 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свинину моем, режем кубиком. Овощи подготавливаем и нарезаем кубиком, морковь я нарезала пластинками. Все ингредиенты обжариваем.

Сначала я обжариваю свинину, лучше всего это делать в казане. Свинину солим, перчим, добавляем паприку, поливаем маслом и ставим на средний огонь под крышкой, у него появится жидкость, в которой мы и будем тушить мясо. Когда жидкость испарится добавляем ещё масло и закидываем туда лук, затем минут через пять кладём морковь и всё вместе обжариваем. Если нет казана, то можно в кастрюле.

Отдельно обжариваю картофель, баклажаны, капусту и выкладываем в ёмкость к мясу. Заливаем водой и тушим до готовности, за 5 минут до готовности пробуем на соль, если не хватает досаливаем, кладём лаврушку, выдавливаем чеснок и всё. Подаём с зеленью. Приятного аппетита!