Слоеный торт с творожным заварным кремом и ягодами

Name: Слоеный торт с творожным заварным кремом и ягодами
Ingredients: Тесто:; муки; воды; сл. масла (мягкого); Яйцо; уксуса 9%; соли; На крем:; мягкого творога; Желтка куриного; сахара; ванилин; сл. масла; Ягод (черника, малина, смородина) любых

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Идеальный торт для любителей в меру сладкого и жирного😉 #Рецептпрабабушки...

Ингредиенты

Тесто:
муки 480 гр. (~3 ст в 250 мл)
воды 160 гр(мл) (1 ст в 250 мл)
сл. масла (мягкого) 200 гр.
Яйцо 1 шт.
уксуса 9% 1 ст.л.
соли 1/3 ч.л.
На крем:
мягкого творога 600 гр.
Желтка куриного 3 шт.
сахара 150 гр
ванилин 1 п.
сл. масла 80 гр.
Ягод (черника, малина, смородина) любых 1 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1 час на приготовление. ✅ Смешать: яйцо, воду, уксус, соль. Затем добавить масло.

И в последнюю очередь добавляем частями муку. Вымешиваем хорошо тесто. Оно должно быть как мягкий пластилин.

Смешиваем всё кроме масла в сотейнике(кастрюле). Масло добавляем в самом конце и ставим на средний огонь. Всё время помешивая.

После того как масло растопится, крем становится шелковым и мы продолжаем мешать до первых бульков (крем начнёт чуть густеть). И с этого момента варим крем 2-3 мин. снимаем с огня. Крем должен немного остыть и больше загустеть.

Ягоды (любые что есть у вас) разморозить. Если свежие то промыть и обсушить. У меня смородина чёрная, замороженная.

Достаем тесто, делим на 10 частей. Раскатываем в тонкую лепёшку прокалывая вилкой. Главное чтобы лепёшка помещалась по д. сковороды.

Жарим на сухой сковороде с обеих сторон. И откладываем готовые коржи в сторону. После коржи обрезам положив сверху тарелку нужного диаметра. Обрезки измельчаем в крошку.

Начинаем собирать торт. Каждый корж смазываем кремом (у меня вышло по 3 ст.л. а ягоды кладём через корж.

После того как собрали торт, посыпаем всё крошкой. И ставим в холодильник на пару часов.

Если вы любитель большего количества крема, то удвойте раскладку для крема. Готовый торт вышел д. 21 см, высотой 7 см.

Приятного аппетита!

...