ЖУРЕК - Польский суп (Żurek). Национальное Блюдо Польши

Name: ЖУРЕК - Польский суп (Żurek). Национальное Блюдо Польши
Yield: 10 порций
Ingredients: Закваска; Лук 2 шт.; Яйца 5 шт.; Копченые ребра 0,5 кг.; Копченая грудинка 0,5 кг.; Колбаса копченая 0,5 кг.; Сметана 100 гр.; Лавровый лист 6 шт.; Душистый перец 1 ст.л.; Черный молотый перец и соль по вкусу; майоран 1 ст.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Патрик

Журек - национальное блюдо, входящее в состав польской и белорусской кухонь. Был...

2 часа

10 порций

Ингредиенты

Закваска

Лук 2 шт.

Яйца 5 шт.

Копченые ребра 0,5 кг.

Копченая грудинка 0,5 кг.

Колбаса копченая 0,5 кг.

Сметана 100 гр.

Лавровый лист 6 шт.

Душистый перец 1 ст.л.

Черный молотый перец и соль по вкусу

майоран 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На первом этапе готовится бульон. Все ингредиенты для навара бульона закладываются в кастрюлю либо казан. После доведения до кипения наваривается бульон около пятнадцати минут.

В то время, как наваривается бульон, необходимо сварить яйца вкрутую и нарезать копченый балык и колбасу на тонкие полоски. Лук и яйца нужно мелко нашинковать.

Копчености с луком обжариваем на сковородке до появления поджаренного вида.

После кипения бульона из него вытаскиваются ингредиенты для навара.

В бульон закладываем поджаренные копченые продукты с луком и варим около пяти минут. На данном этапе не забываем подать майоран и посолить, поперчить.