Пирог "Чёрный лес"

Берем глубокую миску выливаем туда варенье и добавляем соду, перемешиваем и оставляем в сторону. В другой ёмкости взбиваем миксером яйца с сахаром. Смесь должна получиться пышной и белой ☁️ К яичной массе выкладываем варенье и сметану. Соединяем муку, какао, соль и ванильный сахар. В жидкую смесь аккуратно добавляем сухую, замешиваем ложкой. В результате должно получиться тесто, как на оладьи. Выливаем тесто в форму помещаем в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаем 30 мин.

Чтобы наш бисквит стал похож на торт 🎂 дополнительно необходимы: компот из вишни, творог, сливки 33%, сахарная пудра, коньяк. Для пропитки бисквита нам понадобится: сироп от вишнёвого компота - 3/4 стакана, сахар - 2 ст.ложки, коньяк- 1 стакан🍷(ой 🙈 - 1 ст.ложка))) Для крема: сливки - 150 гр., творог - 150 гр., сахарная пудра -30 гр., ванильный экстракт -10 капель.

Готовим пропитку для коржей: В кастрюлю выливаем компот без ягод ставим на медленный огонь, добавляем сахар, увариваем до 1/2 объёма. Остужаем, добавляем коньяк. Готовим крем: творог пробиваем блендером до пастообразного состояния, охлажденные сливки взбиваем блендером до пиков, добавляя сахарную пудру. Соединяем творог, сливки и ванильный экстракт на медленной скорости.

Собираем торт: Бисквит разрезаем вдоль на коржи (я разрешала на 3 части). Первый корж смазываем пропиткой и кладём на блюдо, сверху слой ягод из компота (без косточек ☝️). Делим крем на 3 части. Вишню смазываем кремом. Далее выкладываем второй корж, на него так же вишню и крем. Третий корж укладываем сверху, смазываем кремом и украшаем вишней. Отправляем в холодильник для застывания на 1 час (или на ночь))).