Воздушная меренга на женский праздник

Берем большую кастрюлю, наливаем примерно половину воды, ставим на огонь, сверху на кастрюлю ставим миску большую, в нее пересыпаем все ингредиенты, перемешиваем, на водяной бане, огонь средний, помешиваем постоянно нашу смесь, чтобы белки не свалились. Когда масса побелеет и сахар почти растворится измеряем температуру, она должна быть не более 65 градусов.

Перекладываем нашу смесь в миску и начинаем выбивать около 5 мин на высоких оборотах до уверенных пик. Осторожно не Перевзбейте, а то масса будет матовой и будет трескаться в духовке.

Смесь можно окрасить, если есть красители, если нет, можно и так будет отлично, главное ваша фантазия.

В духовке выставляем температуру около 60-70 градусов, на противень с силиконовым или атпригарным ковриком с помощью насадок или просто с помощью пакета, делаем по вашему желанию пуговки, цветы, восьмерки, розочки можно на палочках, выпекаем около 2 часов или более с приоткрытой крышкой.

Храним в контейнере, в темном месте, хотя это может и не понадобиться, съедается очень быстро👍😋

Всем приятного аппетита! 👍💃