Крем Брюле

Выливаем сливки в сотейник. Добываем из палочки ванили семена. Разрезав ее. Семена и палочку бросаем в сливки. Нагреваем, но не кипятим. Это нужно для того, чтобы сливки забрали аромат ванили.

Желтки перемешиваем с сахаром. Стараемся не взбивать, чтобы не было пузырьков воздуха.

Вынимаем палочки из сливок. Выбрасываем их. Сливки вливаем в желтки и перемешиваем. Далее: нам понадобятся плоские Формы объёмом не менее 150м. В них наливаем смесь.

На смеси не должно быть пузырьков воздуха. Это плохо. Чтобы их избежать, можно пройтись горелкой по верху. Пузырьки разбегутся. Берём противень с высокими бортиками. Выставляем формы со смесью. И наливаем горячей воды на дно противня. Примерно до половины форм.

В духовку. 170градусов. Верх/низ. 30-40 мин. Как определить готовность? Крем Брюлешки должны колыхаться как желе, если его тронуть. Достаём. Даём остыть. Ставим в холодильник на ночь. Утром ваш день начнётся с карамели! Посыпаем сахаром верхушки крем-брюле и с помощью горелки поджариваем карамель. Она растает и застынет. И ммммм😋😋😋 Уже слюнки потекли.