Жюльен из сушеных грибов

Прежде чем готовить, нужно замочить в кипятке сушеные грибы на 30 - 60 минут. (Я в грибы добавляла ещё немного молока).

Куриную грудку нарезаем на кусочки среднего размера и на небольшом количестве масла на сильном огне обжариваем до легкого золотистого цвета. Перекладываем в миску.

Очистим и мелко нарежем лук. Обжарим на растительном масле. Добавляем грибы и обжариваем до испарения жидкости и появление небольшого румянца. Солим и перчим по вкусу.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему 2 ст л муки и хорошо перемешиваем. Прогреваем 1 минуту.

И небольшими порциями добавляем 400 мл сливок, при этом не забываем мешать, чтобы не образовалось комочков. Добавим черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу. Доводим до кипения и убираем с плиты.

А теперь смешиваем получившийся соус с грибами и курицей. Выливаем по сотейникам или в одну большую форму (у меня большой глиняный горшок) и посыпаем натертым сыром.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25 до красивой золотистой корочки.

Ну все! Жюльен готов! Будьте здоровы и приятного аппетита 😜