Ежевичный тарт

Name: Ежевичный тарт
Ingredients: муки; какао; сливочного холодного масла; сахарной пудры; топленого сливочного масла; ежевичного пюре; желатина; сливок 35%; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Даша Русская

Ингредиенты

муки 150 гр
какао 30 гр
сливочного холодного масла 80 гр
сахарной пудры 100 гр
топленого сливочного масла 40 гр
ежевичного пюре 100 гр
желатина 7 гр
сливок 35% 150 гр
сахара 75 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку греем до 175 гр. Верх/низ. Смешиваем муку, сахарную пудру, какао. Добавляем холодное сливочное масло и растираем в крошку.

Равномерно рассыпаем на противень и выпекаем 15 минут. При температуре 175 градусов, режим верх/низ. Измельчая и перемешивая тесто. Крошим постоянно ножом.

Смесь всыпаем в миску и добавляем растопленное масло. Перемешиваем до объединения.

Выкладываем в форму и разминаем. Делаем, так сказать, основу в которую потом будем наливать мусс. Выпекаем в течение 10-15 мин. Достаём. Даём остыть. Убираем в холодильник на 30-40 минут.

Делаем мусс. Замачиваем желатин. У меня листовой. Нагреваем пюре. Разводим желатин в пюре.

Взбиваем сливки с сахаром до пиков. Пюре добавляем к сливкам и аккуратно перемешиваем. Выливаем смесь в шоколадную форму. В холодильник на час.

Украшаем.❤️

...