Крем-Брюле (Crème brûlée)

Добавьте молоко, сливки, яичный желток и сахар и все вместе взбейте.

Поместите готовую массу в маленькие, плоские, жаростойкие блюдца.

Теперь поместите их на водяную баню: поместите формы в большую жаровню с горячей водой, чтобы они были примерно наполовину погружены. Вода должна быть очень горячей.

Пусть крем-брюле запекается в духовке при 120 градусах (с циркуляцией воздуха) в течение 40-50 минут. Он больше не должен быть мягким, но и не таким твердым, как пудинг🙈

Теперь охладите крем-брюле после выпечки и оставьте в холодильнике на час или два. ⠀ Наконец, посыпьте крем-брюле столовой ложкой коричневого сахара. Пусть сахар карамелизуется с помощью газовой горелки.(или как они называются?)🤪

И советы от бабушки Лизы😁 -Используйте молоко не меньше чем 3,5% жирности ⠀ -яйца лучше брать размера М или даже L (лучше больше яичек, чем меньше) ⠀ -использовать для водяной бани кипяток (как закипел чайник, выливаем в форму и ставим наши формочки) Если вода будет холодной, желток просто не возьмётся так как надо ⠀ -духовку обязательно разогреть ⠀ На этом всё😁 приятного аппетита 🤗