Клубничный пп торт

Белки отделяем от желтков и взбиваем в плотную пену. Желтки смешиваем с кефиром, мукой, крахмалом, разрыхлительным и подсластителем. Аккуратно вмешиваем белки в нашу яичную смесь. Выливаем в форму (у меня 16 см) и выпекаем в разогретой до 180•с духовке минут 25-30.

Желатин замочить по инструкции в 80 гр воды. Клубнику взбить блендером и прогреть, но не кипятить. Добавляем подсластитель, если нужно. Вливаем желатин и убираем в холодильник до загустения, чтобы можно было нанести на бисквит.

Для крема просто смешиваем творог, ванилин и подсластитель.

Остывший бисквит режем на 3 части. Каждую пропитываем (у меня 80 гр воды с подсластителем). Сборка: бисквит - крем - клубничное желе - бисквит - крем - желе - бисквит. Оставшимся кремом смазываем верхушку и бока. Украшаем по желанию. У меня тортик был в честь 23 февраля.