Маршмеллоу

Name: Маршмеллоу
Ingredients: сахар; желатин; соль; ванилин; вода; сахарная пудра; кукурузный крахмал; растительное масло; По желанию - пищевой краситель (я не пускала)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Латти ✈️

Ингредиенты

сахар 400 гр
желатин 20 гр
соль 1/2 ч.л.
ванилин 1 пакетик
вода 200 гр
сахарная пудра 2 ст.л. с горкой
кукурузный крахмал 2 ст.л. с горкой
растительное масло 1 ст.л.
По желанию - пищевой краситель (я не пускала)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желатин замачиваем в 100 мл. воды на 20 минут. Из сахара, 100 мл. воды, соли и ванилина варим сироп, постоянно помешивая, убираем с плиты как только начнёт кипеть. В отдельной кастрюльке нагреваем на медленном огне замоченный желатин до полного растворения, при этом постоянно помешивая. Не кипятим!!!

Нагретый желатин начинаем взбивать и тонкой струйкой вводим сироп, продолжая взбивать. Взбиваем массу 12-15 минут. Она должна стать белой, тягучей и увеличится в объёме. Форму застилаем пищевой плёнкой, смазываем хорошенько растительным маслом. Взбитую массу выкладываем в форму, сверху так же накрываем плёнкой. Убираем в холодильник на ночь.

На разделочную доску сыпем пудру, кукурузный крахмал, выкладываем на посыпку готовый маршмеллоу, обсыпаем его смесью пудры и крахмала, и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек со всех сторон так же обсыпаем пудрой и крахмалом. Приятного аппетита!