Русская кухня Котлеты

Котлеты в молочном соусе в духовке

Name: Котлеты в молочном соусе в духовке
Yield: 5-6 порций
Ingredients: свинина; говядина; чеснок; репчатый лук; петрушка; укроп; средний корень сельдерея; соль; специи для фарша; для обжаривания растительное масло; Молочный соус:; молоко; мука; масло сливочное; мускатный орех молотый; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Олег Есаулов

Отличный рецепт, огромное спасибо! На фото - одну уже успел съесть…

Добавить
фотоотзыв

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Сочные котлетки с подливкой, а внутри много овощей.

40-45 минут

5-6 порций

Ингредиенты

свинина 400 гр
говядина 600 гр
чеснок 3 зубч
репчатый лук 3 шт
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
средний корень сельдерея 1 шт
соль по вкусу
специи для фарша по вкусу
для обжаривания растительное масло
Молочный соус:
молоко 500 мл
мука 2 стол ложки
масло сливочное 1 стол ложка
мускатный орех молотый 0,5 чайной ложки
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить смешанный фарш. Мясо, чеснок и корень сельдерея пропустить через мясорубку. Репчатый лук нарезать как можно мельче. Зелень так же, измельчить ножом. Добавить по вкусу соль, специи и качественно вымесить фарш с овощами. Дать постоять минут 10-15.

Из фарша сформировать котлеты. Обжарить их с двух сторон, на растительном масле, на сильно разогретой сковороде. Буквально по три минуты, чтобы только они зарумянились. И сразу перекладывать их в форму для запекания с высокими краями.

Духовку разогреть до 190-200 градусов. Приготовить молочный соус. Развести в холодном молоке муку, на медленном огне довести до кипения. В процессе, добавить сливочное масло, мускатный орех и соль. Сильно не уваривать. Использовать венчик чтобы избежать образование комочков. Залить готовым соусом котлеты в форме.