Перепелка с кускусом

Нарезаем пол луковицы и три зубчика чеснока также красный перец маленькими кубиками, маринуем перепелок в соли, перец и оливковом масле и оставляем на минут 20.

Поджариваем лук с чесноком на оливковом масле до золотистой корочки и добавляем красный перец, соли, перчим.

Добавляем один стакан кускуса в сковороду с поджаренным луком и перцем и добавляем воду, можно бульон, в пропорции 1:2, один стакан кускуса на два стакана воды, перемешиваем и оставляем на маленьком огне около 3-4 минут, пробуем на соль, если нужно солим, перчим.

Начинаем аккуратно перепелка нашим кускусом с овощами, завязываем ножки и сверху смазываем немного мёдом.

Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 220 градусов. Наше блюдо готово, приятного аппетита!