Обед Суп

Быстрый грибной суп

Name: Быстрый грибной суп
Yield: 2 порции
Ingredients: сухих грибов; небольших шляпок грибов (например, шампиньоны); чеснока; корня имбиря; морковь; красный перец чили; маринованного имбиря; лука; пасты мисо; соевого соуса; рисовая лапша на 2 порции; капусты пак-чой (можно заменить на другую хрустящую капусту или салат, например, айсберг); мини-кукуруза; Также можно добавить или заменить на другой нежный овощ-молодой стручковый горошек, мангольд

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Демидова @food_deva

#постноеменю #быстрыйужин #острыйсуп #азиатскийсуп #пакчой #белыегрибы #фудблог

20 минут

2 порции

Ингредиенты

сухих грибов 30 гр

небольших шляпок грибов (например, шампиньоны) 150 гр

чеснока 2 зубчика

корня имбиря 2 см

морковь 1

красный перец чили 1

маринованного имбиря 1 ч. л

лука 2 стебля

пасты мисо 2 ст. л с горкой

соевого соуса 2 ст. л

рисовая лапша на 2 порции

капусты пак-чой (можно заменить на другую хрустящую капусту или салат, например, айсберг) 6 кочанчиков

мини-кукуруза 5-6 шт

Также можно добавить или заменить на другой нежный овощ-молодой стручковый горошек, мангольд

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить и нарезать тонко чеснок и имбирь. Положить в кастрюлю и обжарить на оливковом масле, примерно 2 мин. Добавить сухие грибы и 1 л кипятка. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить примерно 10 минут.

2. Натереть морковь на крупной терке, нарезать маринованный имбирь, чили, зелёный лук. Перемешать, выложить в отдельную тарелку.

Добавить в кастрюлю пасту мисо, соевый соус, шляпки грибов, мини-кукурузу. Если блюдо покажется недостроенный, приправить солью. Варить ещё 7-10 минут

4. Отдельно отварить рисовую лапшу, согласно инструкции. Переложить в теплую глубокую тарелку

В самом конце добавить пак-чой. Дать постоять 1 минут

В тарелку с лапшой выложить капусту, грибы, кукурузу и залить горячим бульоном. Подавать вместе с морковной смесью, полив соком лайма. Приятного аппетита !