Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Говяжий холодец без желатина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sayyora Alimova ✈
#подарокалександру
Ингредиенты
- говяжьи колени или 1 говяжья ножка 2
- нежирного говяжьего мяса 1 кг
- лук небольшой 1
- листочка лаврового листа 3-4
- Соль, перец (можно взять приправу для мяса) по вкусу
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Лук очищаем, мясо, колени (ножку) хорошо промываем холодной проточной водой, всё складываем в казан или кастрюлю (у меня 6 литровый казан), сверху наливаем холодную воду (я наливаю воду почти до верха), ставим на большой огонь 🔥.
2
По мере закипания убираем появившуюся пену. Когда бульон хорошо закипит, ставим на медленный огонь, бросаем лук целиком и лавровые листы. Если говяжья ножка, я варю около 12 часов, коленки чуть меньше, 8-10 часов. В конце варки можно посолить и поперчить (или добавить мясную приправу).
3
К концу варки бульон чуть прикрывает мясо. Убираем с огня, вытаскиваем мясо и коленки с бульона, немного остужаем, режем на кусочки. Бульон процеживаем.
4
Мясо распределить на любую посуду (немного глубокую) туда же положить любое украшение (варёные яйца, морковь, зелень, тонко нарезанный чеснок или дольки лимона. Бульон ещё раз довести до кипения, налить сверх мяса. Немного остудить, убрать в холод на несколько часов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812021
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
