Гороховый суп

Наливаем в кастрюлю воду (у меня кастрюля большая - на 5 литров) и отправляем туда говядину, доводим до кипения и варим на среднем огне минут 20.

Затем мясо достаём из кастрюли, а бульон сливаем, чтобы минимизировать те экстрактивные вещества от сырого мяса, которые образуются при варке мяса.

Вновь наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и отправляем туда заранее замоченный горох и варим на медленном огне под закрытой крышкой.

На сковороду наливаем масло оливковое или растительное, отправляем туда лук, затем морковь, тушим минут 10, затем добавляем сливки и пассеруем в них лук и морковь.

Отправляем в кастрюлю порезанный кубиками картофель и порезанную на мелкие кусочки говядину, продолжаем варить под закрытой крышкой на медленном огне.

За 10 минут до готовности добавляем в кастрюлю нашу морковно-луковую зажарку, солим и перчим по вкусу.

Гороховый суп по калорийности на 100 грамм получился - 55 ккал (белки - 3,5, жиры - 1,4, углеводы - 7,6).

Приятного аппетита!😉