Сочники

Name: Сочники
Ingredients: Тесто:; сливочное масло (комнатной температуры); сахар; яйцо; сметана; мука; соль; разрыхлитель; Начинка:; творог; сахар; яйцо; сметана; мука; Для смазывания:; яйцо; молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусные рецепты

Готовим прекрасную выпечку из детства. Кто не любит эти лакомства с творогом?

Ингредиенты

Тесто:

сливочное масло (комнатной температуры) 240 г

сахар 140 г

яйцо 2 шт.

сметана 120 г

мука 600 г

соль 1/2 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка:

творог 600 г

сахар 120 г

яйцо 1 шт.

сметана 2 ст.л.

мука 40 г

Для смазывания:

яйцо 1 шт.

молоко 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Готовим тесто. Сливочное масло взбить с сахаром, оно побелеет и станет воздушным. Добавить сметану, соль, яйца и снова взбить. К полученной смеси добавить муку и разрыхлитель и замесить тесто. Оно должно получится однородным, долго вымешивать не нужно. Обмотать тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 60 минут. 2. Для начинки все (кроме муки) смешать при помощи погружного блендера. Получить однородную массу. Добавить муку и перемешать. Убрать в холодильник.

3. Духовку нагреть до 200 град. 4. Тесто разделить на 18 частей, примерно по 65 г каждый кусок. Скатать в шарик. 5. Теперь каждый шарик раскатать в круг, края рукой выровнять. На одно половинку круга выложить 1 ст.л. творога. Накрыть второй половинкой круга. Выложить на противень застеленной пергаментной бумагой. Так проделать с каждым.

6. Для смазывания взбить яйцо с молоком. Кистью смазать каждый сочник, при этом смазать и тесто, и творог, который виднеется. 7. Выпекать 15 минут, затем уменьшить температуру до 180 град. и выпекать еще 10 минут.

...