Завтрак Обед

Меренговый рулет с фисташковым кремчизом

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Меренговый рулет с фисташковым кремчизом

Name: Меренговый рулет с фисташковым кремчизом
Yield: 2
Ingredients: Белка 4 (120 гр); Сахара; Соли; Крем :; Сыра маскарпоне; Сливок от 33%жирности и выше; Сахарной пудры; Фисташковой пасты; Лимонного сока; Молотого арахиса (по желанию); Декор на ваше усмотрение. я использовала зелёную черешню; И бельгийские вафли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Luiza's kitchen ( Луиза) ✈

Очень вкусный и нежный Меренговый рулет.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории388

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

23 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

39 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белка 4 (120 гр)
Сахара 180 г
Соли 1 щеп.
Крем :
Сыра маскарпоне 250 г
Сливок от 33%жирности и выше 150 г
Сахарной пудры 80 г
Фисташковой пасты 40-50 г
Лимонного сока 1 ч. л.
Молотого арахиса (по желанию) 0,5-1 стак.
Декор на ваше усмотрение. я использовала зелёную черешню
И бельгийские вафли

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белки соединяем с солью и начинаем взбивать на средней скорости до появления пенки. Затем постепенно вводим сахар и после увеличиваем скорость до максимальной. Добавляем лимонный сок и взбиваем до устойчивых пик. Затем добавляем крахмал и перемешиваем только до объединения.

Духовку разогреваем до 170-180 °С. На лист размером 20 х 30 см кладем пергамент и выкладываем меренгу ровным слоем толщиной около 1 см. Отправляем выпекать около 25-30 минут. Сверху меренга должна быть бежевого цвета, а низ белым.

Вынимаем из духовки и даём немного остыть. Аккуратно снимаем пергамент.

Готовим крем : в дежу миксера выкладываем маскарпоне, наливает сливки и добавляем сахарную пудру. Начинаем взбивать на медленной скорости аккуратно. Как масса объединилась, добавляем фисташковую пасту и взбиваем пару минут до устойчивой пышной массы. Долго не взбиваем, иначе крем отслоится.

На белую сторону меренги выкладываем крем и разравниваем равномерно. Посыпаем молотым арахисом и аккуратно сворачивание в рулет, помогая себе пергаментной бумагой. Сверху можно украсить по своему желанию.

Перед добавление Фисташковой пасты я отделила пару ложек белого крема для декора. Рулет получается нежным, очень вкусным с выраженным вкусом фисташки! Готовьте с удовольствием и радуйте всех своих родных и близких ! Приятного всем аппетита!

Https://www.youtube.com/watch?v=VcEbnXuqUo8&t=4s

...