Сникерс рулет

Name: Сникерс рулет
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: мука; яйца; сахара; растительное масло; разрыхлителя; соль; какао-порошок; ливки 33%; творожный сыр; сахарная пудра; сахар; сливочное масло 82,5%; сливки 33%; соль; арахис обжаренный; шоколад; молоко или сливки; растительное масло; арахис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Небасова

2:30 минут

Ингредиенты

мука 120 гр
яйца 6 шт
сахара 130 гр
растительное масло 50 гр
разрыхлителя 1 ч. л.
соль щепотка
какао-порошок 30 гр
ливки 33% 110 мл
творожный сыр 250 гр
сахарная пудра 30 гр
сахар 230 гр
сливочное масло 82,5% 100 гр
сливки 33% 160 мл
соль 1 ч. л.
арахис обжаренный 125 гр
шоколад 200 гр
молоко или сливки 40 мл
растительное масло 40 мл
арахис 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены. Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, растительное масло без запаха и взбиваем на низких оборотах пару минут.

Шоколадный бисквитный рулет с кремом. Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем в заранее прогретой духовке при температуре 180°С примерно 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет, даем остыть.

Для карамели на среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Закидываем мягкое сливочное масло, соль и размешиваем. Вливаем горячие сливки, промешиваем и держим на огне примерно 5 минут. Снимаем с плиты и оставляем остывать. Карамель загустеет засыпаем арахис и вымешиваем.

Чтобы приготовить крем творожный сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем до загустения. Собираем: разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов для пропитки и стабилизации.

Подготовим глазурь: шоколад растапливаем на водяной бане. Вливаем растительное масло рафинированное и молоко (или сливки), перемешиваем, всыпаем измельчённые обжаренные орехи и размешиваем. Поливаем хорошо охлажденный десерт глазурью и убираем в холод на 15-20 минут, чтобы покрытие схватилось.

...