Сникерс рулет

Name: Сникерс рулет
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Мука; Яйца; Сахара; Растительное масло; Разрыхлителя; Соль; Какао-порошок; Ливки 33%; Творожный сыр; Сахарная пудра; Сахар; Сливочное масло 82,5%; Сливки 33%; Соль; Арахис обжаренный; Шоколад; Молоко или сливки; Растительное масло; Арахис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Небасова

2:30 минут

Ингредиенты

Мука 120 г
Яйца 6 шт.
Сахара 130 г
Растительное масло 50 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Соль 1 щеп.
Какао-порошок 30 г
Ливки 33% 110 мл
Творожный сыр 250 г
Сахарная пудра 30 г
Сахар 230 г
Сливочное масло 82,5% 100 г
Сливки 33% 160 мл
Соль 1 ч. л.
Арахис обжаренный 125 г
Шоколад 200 г
Молоко или сливки 40 мл
Растительное масло 40 мл
Арахис 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены. Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, растительное масло без запаха и взбиваем на низких оборотах пару минут.

Шоколадный бисквитный рулет с кремом. Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем в заранее прогретой духовке при температуре 180°С примерно 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет, даем остыть.

Для карамели на среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Закидываем мягкое сливочное масло, соль и размешиваем. Вливаем горячие сливки, промешиваем и держим на огне примерно 5 минут. Снимаем с плиты и оставляем остывать. Карамель загустеет засыпаем арахис и вымешиваем.

Чтобы приготовить крем творожный сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем до загустения. Собираем: разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов для пропитки и стабилизации.

Подготовим глазурь: шоколад растапливаем на водяной бане. Вливаем растительное масло рафинированное и молоко (или сливки), перемешиваем, всыпаем измельчённые обжаренные орехи и размешиваем. Поливаем хорошо охлажденный десерт глазурью и убираем в холод на 15-20 минут, чтобы покрытие схватилось.

...