Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Солодовый хлеб
Рецепт с фото пошаговый
Автор KatyaKonsta
Хлеб на ржаной закваске с добавлением солодового экстракта.
Ингредиенты
- Тесто
- ржаной муки 335 г
- воды 285 мл
- ячменно-солодового экстракта 20 г
- меда 15 г
- соды 0,5 ч.л.
- соли 1 ч.л.
- Вся опара
- Опара
- ржаной закваски 40 г
- ржаной муки 135 г
- воды 135 мл
- Посыпка
- кунжута 1 ч. л.
- тёмного льна 1 ч. л.
- тмина 0,5 ч.л.
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Смешать закваску, муку и воду, оставить в тепле на 12-24 часа.
2
Смешать муку воду, солод, соду, соль, закваску. Замешивать 10 минут и оставить на 3-4 часа.
3
Формировать на влажном столе. Смазать форму маслом и с тестом оставить в тепле еще на 1 час.
4
Выпекать с паром 10 минут при температуре 240 С. Далее без пара при температуре 200 С.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792212
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
