Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Домашняя солёная карамель
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юля Куць
Эту карамель вы можете использовать при приготовлении тортов, чизкейков, кексов и тп,...
Ингредиенты
- Сливки 33% 160 гр
- Сахар 225 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Соль щепотка
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Сливки наливаем в сотейник и ставим на медленный или средний огонь.
2
Сахар насыпаем в кастрюлю с толстым дном и стенками и растапливаем на среднем огне.
3
Когда увидите, что сахар снизу начал топиться, то начинаем аккуратно мешать силиконовой или деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Он будет темного янтарного цвета (температура 180 градусов).
4
Добавляем в растопленный сахар очень холодное‼️сливочное масло. Постоянно помешиваем. Если добавите мягкое масло, то оно не смещается с сахаром, а просто расплатиться и будет плавать сверху. Будьте аккуратны - карамель начнёт "бушевать".
5
Далее выливаем горячие сливки и мешаем до получения однородной массы. Снимаем с плиты и добавляем соль.
6
Переливаем карамель в баночку и остужаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851716
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
