Маковый пирог, без яиц, масла и молока

Вымыть апельсины и срезать с них цедру, нарезаем её мелкой соломкой. Мак залить кипятком и дать постоять 10-15 мин. Тем временем выжать сок с апельсинов и процедить его, чтобы не было ничего лишнего кроме сока. 1 ст. л. надо отлить в другую ёмкость она нам понадобится в конце.

Берём миску для сухих ингредиентов, в неё высыпаем муку, манку, цедру, ванилин, соду, крахмал и все хорошо перемешать. Теперь берём мак и сливаем воду, после чего высыпаем сахар и пестиком чуть помнем, чтобы мак дал немного жидкости.

Эту смесь пересыпать в мучную массу, перемешать до крошки, сделать углубление и вылить туда сок апельсина и растительное масло. Все ещё раз хорошо перемешать. И дать постоять 10 мин.

Чтобы манка набухла, от этого пирог будет более нежным. Разогреть духовку, смесь перелить в форму, у меня силиконовая, если у вас разъемная то на дно надо выложить пергаментную бумагу, смазать маслом дно и борта формы и присыпать манкой. Ставим в духовку на 180 гр на 50 мин..

Готовим до сухой шпажки, но не пересушивайте, сверху кисточкой смазать соком апельсина, который мы оставили.