Котлеты как у бабушки

Картофель и лук измельчить в Blendeре, ни в пюре! Хлеб разломать на кусочки и замочить в молоке. Дать хлебу набухнуть. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш. Добавить яйцо, измельченные лук и картофель, соль и перец по вкусу. Можно добавить ещё одну столовую ложку горчицы средней остроты.

Хорошо вымесить фарш. И можно дать ему немного отдохнуть минут 10. Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим.

Когда они подрумянится с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся. Котлетки получаются сочные! После готовности выложить котлетки на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.