Мясные котлеты с овощами в духовке

Подготовить овощи и фарш. Затем фарш посолить, поперчить, добавить 1/2 натертого на мелкой тёрке лука, (1/2 вместе с овощами), слегка сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать. Поставить в холодильник, пока будем крупно нарезать овощи.

Разложить в посуду для запекания овощи и сформированные из фарша котлеты. Сверху посыпать солью, перцем и полить слегка маслом. Накрыть фольгой на 100-110 минут. За несколько минут до окончания фольгу можно снять, чтобы выделившейся сок испарился.

При подаче блюдо можно посыпать зеленью, перцем и по вкусу добавлять сметану. Приятного аппетита!