Сдобные булочки с шоколадом и цукатами

В теплом молоке растворить 2 ст. ложки сахара, добавить дрожжи и пару ложек муки. Оставить в теплом месте минут на 10 -15, для активации дрожжей.(Опара).

Яйца взбить с сахаром, масло растопить.

В опару всыпать всю муку, соль, яичную смесь, сливочное масло и ванилин(по желанию). Замесить тесто и поставить его в теплое место на 2 часа. За это время тесто увеличится я в 2-3 раза.

Выложить готовое тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделить его на 18 равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 1, 5-2 см.

Смазать каждую лепешку сливочным маслом, посыпать тертым шоколадом, разложить цукаты. Скатать рулетиком и сформировать булочки.

Выложить готовые булочки на противень застеленный бумагой. Дать подняться в теплом месте около получаса. Смазать верх булочек желтком.

Выпекать в течение 30 минут при 180 градусах...