1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Капуста квашеная хрустящая (без уксуса и маринада)
Рецепт с фото пошаговый
Автор olgabf77
Приготовленная таким способом капуста содержит большое количество витамина С. ... Ешь и...
Ингредиенты
- Капуста
- Морковь
- Соль
- Семена укропа (по желанию)
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
Капусту тонко и мелко шинкую. чем тоньше - тем вкуснее. (перед этим удаляю самые верхние зеленые и более твердые листы - потом приготовлю борщ).
2
Капусту выкладываю в глубокую миску, добавляю соль крупную и перемешиваю. (соль по вкусу, перемешиваю и пробую; чтобы была соленая и в то же время не переборщить, если что - потом можно добавить соли).
3
Капусту вместе с солью тщательно мну руками, так чтобы дала сок.
4
Добавляю морковь тертую на крупной терке. Перемешиваю. Добавляю семена укропа для аромата! (тут по желанию)
5
Теперь выкладываю в стеклянные банки, и плотно ! (Именно это делает капусту хрустящей!) утрамбовываю деревянной ложкой. Накладываю так, чтобы банка была полной. Лучше под банки подставить тарелки, т к будет выходить сок.
6
Оставляю в тепле на 2,5 - 3 суток для квашения. Несколько раз в день (3-4 раза) протыкаю до дна банки капусту длинной деревянной палочкой и верх снова утрамбовываю
7
По готовности закрываю банки крышками и убираю в холодильник.
8
Вкусная, хрустящая, витаминная капуста готова! Вкусно в винегрете. и я люблю добавить немного свежего лука, растительного масла и вприкуску с отварным картофелем. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96804
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
