Печень куриная с луком и сметаной

Лук почистить, печень помыть.

Нарезать лук тонкими полукольцами (я люблю много лука, можно уменьшить, но, поверьте, он чувствоваться не будет).

Налить в сотейник масло и обжарить лук до полупрозрачности. Убавить огонь.

Печень нарезать на кусочки 5 x 3 см, обвалять в муке и выложить поверх лука (как бы притомить).

Перемешать, когда печень слегка "схватится" и побелеет с одной стороны, посолить, поперчить.

Мне нравится, когда печень со всех сторон подрумянится и уже в тот момент добавлять сметану, молоко и немного воды (можно обойтись и сметаной с молоком).

Перемешать, не давая прилипнуть к сковороде и тушить 5 мин. На всё время приготовления уходит около 10-20 мин.

На гарнир можно подать любую отварную крупу или картофельное пюре. Зелень и специи по вкусу.