Русская кухня Выпечка

Творожный кулич с меренгой

Name: Творожный кулич с меренгой
Ingredients: муки 450 г; яйца 4; творога 350 г; сахара 300 г; масла 200 г; разрыхлителя 12 г; соды 1/2 ч. л.; соли щепотка; цедра 1 апельсина; изюма 100 г; Меренга:; белка 3; сахара 120 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мила

#пасха Очень вкусный бездрожжевой кулич с невероятно вкусным покрытием - швейцарской...

Ингредиенты

муки 450 г

яйца 4

творога 350 г

сахара 300 г

масла 200 г

разрыхлителя 12 г

соды 1/2 ч. л.

соли щепотка

цедра 1 апельсина

изюма 100 г

Меренга:

белка 3

сахара 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут. Масло натереть на крупной терке и хорошо растереть с сахаром.

Вбить по одному 4 яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Творог перетереть через сито и добавить в тесто. С апельсина снять цедру и добавить в тесто.

Изюм просушить и добавить в тесто. В муку добавить соль, соду и разрыхлитель. В тесто частями добавить муку и размешать до однородности.

Формочки заполнить тестом на 2/3 и выпекать в духовке 1 час при 160 градусах.

Пока куличи остывают, займемся меренгой. Белки смешать с сахаром. Поставить белки на водяную баню на небольшой огонь. Но вода не должна касаться емкости с белками. При постоянном взбивании греть белки до растворения сахара. Чтобы это проверить, достаточно двумя пальцами взять немного белка и растереть. Если крупинок сахара не чувствуется, тогда можно снимать с водяной бани.