Куличи без дрожжей

В глубокую чашу просеиваем муку. Добавляем: крахмал, ванильный сахар или ванилин, разрыхлитель теста, немного соды и щепотка соли. Все перемешиваем и оставляем.

Берём ещё одну глубокую чашу. Разбиваем яйцо (все продукты комнатной температуры), добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером до однородной светлой массы. Добавляем сметану, молоко и размягченное сливочное масло, все перемешиваем венчиком или миксером.

Готовую смесь добавляем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем до однородной массы. В тесто я добавила цукаты. Можно ещё и изюм по вашему вкусу. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 5 -10 минут.

Включаем духовку на 180 градусов и подготавливаем формочки. Полученного теста у меня хватило на два кулича. Перекладываем тесто до середины в формочки и отправляем в духовку ориентировочно на 50 минут. Готовым куличам даём остыть.

Пока куличи остывают, делаем глазурь. 1 ч л желатина заливаем 2 ст л тёплой воды и оставляем до набухания. Сахар засыпаем в кастрюльку и добавляем 4 ст л воды, все перемешиваем и ставим на плиту. Кристаллики сахара должны раствориться и доводим до кипения. Выключаем огонь и добавляем желатин. Миксером взбиваем до белой массы, добавляем сок лимона и ещё раз взбиваем.

Глазурью украшаем куличи и посыпаем украшениями на свой вкус ! Приятного аппетита! Светлой Пасхи 🙏🏻