Кулич пасхальный

Белки отделяем от желтков. В белки добавляем щепотку лимонной кислоты. Взбиваем до устойчивых "пиков".

Добавляем к взбитым белкам сахар и взбиваем так же до устойчивых "пиков".

К белкам с сахаром добавляем желтки и ещё раз взбиваем. Смесь уже не будет такой густой.

Частями вводим муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить консистенцию пузырьков.

Добавляем изюм.

Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом (я смазываю и стенки, и дно). Дно я ещё застилаю пергаментом.

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180° примерно на 1 час. Смотрите по своей духовке.

Готовность проверяем зубочисткой.

Кулич должен полностью остыть.

Пока кулич остывает, готовим глазурь.

Нам понадобятся только белки. В белки добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем до устойчивых "пиков".

Добавляем к белкам сахар и взбиваем также до устойчивых "пиков".

На остывший кулич наносим глазурь и посыпку.

Чтобы глазурь не липла к рукам, ставим в духовку на 5-7 минут на 180°.

Приятного аппетита!!! 🍮🧁🍴☕

P.S. Покажу вам разрезик.