Суп с галушками

Воду поставить на огонь.

Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками или ломтиками произвольной формы.

В воду опустите нарезанный картофель, всыпьте соль. Доведите до кипения на сильном огне. Снова убавьте огонь и варите картофель 15 минут.

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой тёрке. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью в течение 3 минут.

Когда картофель сварится, опустите в суп зажарку.

За это время приготовьте тесто для галушек. В миску разбейте яйца, всыпьте соль.Взболтайте яйца с солью вилкой и, подсыпая понемногу муку, замесите липкое тесто.

С помощью двух чайных ложек, набирая по 0,5 ч. ложки теста, формируйте из теста галушки и опускайте их в кипящий суп.

Доведите куриный суп с галушками до кипения, проварите 5-7 минут. Галушки всплывут на поверхность и значительно увеличатся в размере.

Пока галушки варятся, зелень промойте и измельчите. Также подготовьте приправу (ролтон) и чёрный молотый перец. Добавьте в суп зелень. Перемешать и снимите кастрюлю с плиты. Суп готов. Приятного аппетита!!!