Чебуреки

Готовим тесто: в кастрюлю влить стакан горячей воды, насыпать муку, поставить на маленький огонь, постоянно интенсивно помешивать. Получится заварное тесто, его не солить. Снять с плиты. Вымешиваем дальше. В мягкое тёплое заварное тесто подсыпаем муки до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Готовим начинку: делаем фарш, режем мелко репчатый лук, все солим, перчим. В фарш добавляем много не горячей воды, чтобы фарш был жидковатым.

Формируем чебурек: раскатываем тесто тонко, с помощью тарелки обеденной вырезаем форму чебурека. В чебурек укладываем жидкий фарш, как бы рассказывая его по тесту. Защипываем края при помощи вилки.

В разогретое растительное масло (его много, чтобы чебурек плавал), кидаем по одному чебуреку, обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Готово.

✅ Приятного аппетита !