Пирожные "Анхен угощает"

Для теста смешать соду со сметаной, добавить всё по списку, взбить миксером, венчиком или просто вилкой. Выложить на противень ровным слоем. Выпекать 15-17 минут при t 180.

За время выпечки можно успеть приготовить начинку. О составе: "воздушное печенье" - это тоже почти безе, только в состав добавлено немного муки. Или же меренги. Любой вариант можно купить или приготовить самостоятельно. Рецептов много, в том числе - в моей коллекции здесь. Эти сладости растолочь, но не в пыль, а в среднего формата крошку. И смешать со сгущёнкой.

Когда пласт выпечки готов, его слегка остудить, чтобы терпели руки. Круглой любой формой (у нас диаметром ок. 4 см) вырезать штучные печенья. Кружева, что остались после вырезания, истолочь мелко. Мы для это воспользовались кофемолкой - оказалось очень удобно.

Теперь взять один кругляш, на него - столовую ложку начинки горкой и накрыть вторым кругляшом.

Аккуратно разровнять торец. И покатать его в измельчённой крошке. Таким образом начинка закрывается крошкой, пирожные обретают нарядный опрятный вид. О удобно держать в руках.