Выпечка Десерт

Легкий чизкейк без выпечки с клубникой❤️

Легкий чизкейк без выпечки с клубникой❤️

Name: Легкий чизкейк без выпечки с клубникой❤️
Ingredients: Для основы:; гр песочного печенья (например «Юбилейное»); сливочного масла 82,5 % комнатной температуры; Для сырного слоя:; крем- чиза (например Хохланд, каймак) из холодильника; сахарной пудры; сливок 33-35% из холодильника; порошкового желатина (у меня быстрорастворимый); гр молока; Для клубничного слоя:; порошкового желатина; воды; клубники; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Очень вкусный, нежный тортик. Посмотришь на него- вау))), как это можно сделать?....

Ингредиенты

Для основы:

гр песочного печенья (например «Юбилейное») 150

сливочного масла 82,5 % комнатной температуры 80 гр.

Для сырного слоя:

крем- чиза (например Хохланд, каймак) из холодильника 400 гр.

сахарной пудры 100 гр.

сливок 33-35% из холодильника 250 гр.

порошкового желатина (у меня быстрорастворимый) 20 гр.

гр молока 100

Для клубничного слоя:

порошкового желатина 15 гр.

воды 180 гр.

клубники 250 гр.

сахара 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчаем печенье- в блендере, скалкой,- все равно. Нам нужна песочная) крошка. Соединяем ее с маслом. Получаем сливочно- песочную массу- тесто для коржа.

Дно кольца оборачиваем фольгой, внутри бортики выстилаем ацетатной (бордюрной) плёнкой. Выкладываем наше тесто на дно кольца, распределяем ровным слоем, тщательно и аккуратно утрамбовываем)). Убираем в холодильник на 30 мин.

Замачиваем 20 гр. желатина в холодном молоке. (если «быстрый» желатин- три минуты, нет- на 30 мин.) набухший желатин нагреваем в сотейнике до растворения желатина. Снимаем с огня, даём остыть.

В миске взбиваем миксером до однородности крем- чиз, сахарную пудру и сливки. Во взбитую массу вливаем остывший желатин, смешиваем. Выливаем однородную красивую белую массу на корж, выравниваем, выкладываем красочно))) сверху порезанные ягоды и опять) убираем в холодильник минимум на час.

Когда наше будущее творение остынет, делаем желе. Для этого наши оставшиеся 15 гр. желатина замачиваем в холодной воде, затем распускаем (НЕ кипятим!- растворяем) его в сотейнике, добавляем сахар, нагреваем до растворения последнего), даём этой смеси остыть и выливаем поверх ягод. Убираем в холодильник минимум на пять часов.

Достаём, аккуратненько снимаем форму, убираем пленку, хвалим себя и радуемся созданной нами очень вкусной) красоте❤️ Если похвастаетесь и мне результатом,- буду благодарна)))