Булочки мягкие, как пух

Name: Булочки мягкие, как пух
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Опара; Молока; Л.. сахара; Сухих дрожжей; Муки; Сдоба; Яйцо; Растопленного сливочного масла; Л сахара; Соли; Муки; Крошка; Мягкого сливочного масла; Сахара; Муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Рудакова

Невозможно оторваться от этой вкусноты, а такие они мягкие, как пух 😍

1 час 30 минут

5 порций

Ингредиенты

Опара
Молока 200 мл
Л.. сахара 2 стак.
Сухих дрожжей 1 ч. л.
Муки 3 ст. л.
Сдоба
Яйцо 1 шт.
Растопленного сливочного масла 50 г
Л сахара 2 стак.
Соли 1 щеп.
Муки 400-500 г
Крошка
Мягкого сливочного масла 1 ст. л.
Сахара 2 ст. л.
Муки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте.

Пока опара подходит, готовим сдобу. Все ингредиенты, кроме муки - тщательно перемешиваем. Соединяем с опарой и вводим муку.

Замешиваем тесто, чтоб не прилипало к рукам. Чтоб сильно тесто не забивать мукой, я смазываю руки подсолнечным маслом. Тесто получается гладкое. Потом убираем в тёплое место на час, накрыв пищевой пленкой и полотенцем. Я ставлю возле конфорки и включаю на 3.

Через час достаём наше тесто, оно поднялось в 2-3 раза. Делим на равные части, я делила на 9 частей, у меня получилось по 79 гр. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем подходить на 15 минут.

Пока булочки подходят - делаем крошку для посыпки. Все ингредиенты перетираем до мелкой крошки и убираем в холодильник, чтоб масло не подтаяло.

Булочки подошли, смазываем желтком и посыпаем нашей крошкой. Отправляем в духовку выпекаться при 180 градусов на 25-30 минут.

Как булочки готовы, достаём и наслаждаемся! Приятного аппетита!

...