Домашняя соленая карамель

В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар и поставить на средний огонь. Необходимо полностью растопить сахар до жидкости янтарного цвета. Обязательно помешивать деревянной лопаткой на протяжении всего приготовления.

Как только весь сахар полностью растает, аккуратно добавить масло и хорошо перемешать. Варить еще 2-3 минуты.

Аккуратно влить сливки, не забывая постоянно помешивать. Варить минимум 4-5 минут. Можете увеличить время, если хотите по-гуще (необходимо помнить, что она загустеет, когда остынет полностью, так что долго уваривать карамель не стоит).

Снять с огня, добавить соль, перемешать, перелить в банку.

Когда карамель немного остынет, сверху можно присыпать крупной солью для украшения.

Подавать стоит после полного остывания, лучше на следующий день.

Приятного аппетита!!