Запечённый баклажан «Гармошка» под сыром

Сделать «гармошку» из баклажана, то есть кусочки должны остаться скрепленными (кусочки шириной 8 мм). Положить баклажан в кастрюлю, залить горячей водой, подсолить и варить 5-7 минут.

Картофель порезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, подсолить и варить 3 минуты.

Зелень, чеснок, острый перец измельчить в блендере или очень мелко порезать. Добавить в зелень оливковое масло (1 ч.л.), посолить и поперчить.

Баклажан вытащить на дуршлаг, дать стечь воде. Слить воду с картофеля.

При необходимости разрезать бекон. Его должно быть достаточно, чтобы уложить его в баклажан.

На противень налить немного растительного масла. Уложить баклажанную «гармошку». Ломтики картофеля и бекона проложить в баклажан. Сверху выложить всю зелень. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть растительным маслом. Положить на противень веточки розмарина.

Духовку разогреть до 200 градусов. Блюдо готовить 20-25 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке. Заправить сметаной. Посолить и поперчить.

Блюдо вытащить из духовки. Выложить на «гармошку» сырно-сметанный соус. Поставить в духовку ещё на 10 минут.

Блюдо готово! Оно удивительно вкусное, сочное и ароматное. Приятного аппетита!

Запечённый баклажан «Гармошка» под сыром на моем канале 👉🏼