Филе горбуши по-лугански

Можно разделать рыбу на филе самостоятельно или взять готовое, как у меня. Когда филе немного подтает, переломить каждое пополам и тогда мясо идеально отделится от кожи. Всё-таки без кожи рыба получается вкуснее.

Филе посолить, обжарить на масле с каждой стороны по минуте-полторы и переложить его в форму для запекания.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук тонко нарезать полукольцами и спассеровать их вместе до полуготовности на сковороде после рыбы, немного посолить.

Выложить овощи сверху филе, нанести сеточку майонеза. Запекать в духовке при 200 гр минут 15-20. Сыр сверху намеренно не добавляю, с ним теряется нежность блюда, да и вкус заметно проигрывает.

После приготовления сверху посыпать рубленой зеленью.