Ньокки со шпинатом в соусе песто

Name: Ньокки со шпинатом в соусе песто
Ingredients: творога; яйца С1; пармезана; соли; муки; большой пучок шпината; Песто; базилика; рукколы; кедровых орехов; миндаля; ст. л.. пармезана; чеснока; ст. л.. оливкового масла; по вкусу Соль, черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гончаренко

Ингредиенты

творога 500 г

яйца С1 2

пармезана 1 столовая ложка

соли Щепотка

муки 400 г

большой пучок шпината 1

Песто

базилика 1 пучок

рукколы 1 пучок

кедровых орехов Горсть

миндаля Горсть

ст. л.. пармезана 2

чеснока 3 зубчика

ст. л.. оливкового масла 4

по вкусу Соль, черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Творог взять не слишком мокрый или хорошенько отжать. Добавить яйца, пармезан и соль. Хорошо растереть. Шпинат отварить на пару до мягкости, измельчить. Добавить к творогу. Постепенно высыпать к творожной массе просеянную муку. Замесить тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на час.

Все ингредиенты для песто пробить блендером. Посолить и поперчить по вкусу. Если соус будет суховат, добавить оливкового масла.

На хорошо посыпанной мукой доске из кусочка теста сформировать колбаску диаметром 4 см. Нарезать её на кусочки толщиной 2 см. Каждый кусочек придавить зубцами вилки (но не слишком).

Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде 3 минуты после всплытия. Достать шумовкой в миску и смешать с соусом песто. Подавать немедленно. Живите вкусно 💕