Наполеон шоколадно-сливочный

Name: Наполеон шоколадно-сливочный
Yield: 15 порций
Ingredients: Сливочные коржи:; Муки; Сливочного масла; Яйца 1/2 часть; Ледяной воды; Винного уксуса; Соли; Шоколадные коржи:; Муки; Какао; Сливочного масла; Яйца 1/2 часть; Ледяной воды; Винного уксуса; Соли; Крем:; Сливки для взбивания; Сыр маскарпоне; Сахарная пудра (торт получается умеренно сладким.) 10 ст ложек с большой горкой; Какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Майорова

Всем привет! Сегодня готовим очень необычный наполеон. Шоколадно- сливочный. В нем...

15 порций

Ингредиенты

Сливочные коржи:
Муки 225 г
Сливочного масла 125 г
Яйца 1/2 часть
Ледяной воды 75 мл
Винного уксуса 1/2 ст. л.
Соли 1/2 ч. л.
Шоколадные коржи:
Муки 200 г
Какао 25 г
Сливочного масла 125 г
Яйца 1/2 часть
Ледяной воды 75 мл
Винного уксуса 1/2 ст. л.
Соли 1/2 ч. л.
Крем:
Сливки для взбивания 400 мл
Сыр маскарпоне 500 г
Сахарная пудра (торт получается умеренно сладким.) 10 ст ложек с большой горкой
Какао 4 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим сначала сливочные коржи. Ледяное масло натираем на крупной терке. Смешиваем с мукой. Отдельно смешиваем воду, яйцо, соль и уксус. Вливаем в масло с мукой и замешиваем тесто. Долго не месим. Сформировать шар и все. Делим готовое тесто на 5 или 6 частей. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Шоколадные коржи. Смешать муку с какао. Далее натереть ледяное масло на крупной терке. Смешиваем с мукой и какао. Отдельно смешиваем воду, яйцо, соль и уксус. Вливаем в масло с мукой и какао, замешиваем тесто. Долго не месим. Сформировать шар и все. Делим готовое тесто на 5 или 6 частей. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Раскатываем тонко коржи, вырезаем по диаметру торта и выпекаем при 200 гр приблизительно 6 мин.

Готовим крем. Сначала взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем сахарную пудру, еще взбиваем до густоты. Главное не взбивать слишком долго!! К сливкам добавляем маскарпоне. Еще раз все взбиваем. Крем получается густой. Готовый крем делим на 2 части. В одну добавляем какао и хорошо перемешиваем.

Собираем торт. Сначала берем шоколадный корж. Смазываем шоколадным кремом. Потом сливочный корж+сливочный крем. И так далее весь торт.

Обрезки шоколадные и сливочные смешиваем. Измельчаем. Обсыпаем ими торт. Торт оставляем на ночь в холодильнике.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ВИДЕО ЗДЕСЬ https://youtu.be/OiJFWUTtA5Y ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ О КУЛИНАРИИ И ЖИЗНИ В ПОРТУГАЛИИ И ИСПАНИИ https://www.youtube.com/channel/UCA2mauhGOYzyhfL49ihfH_w

...