Сливочный нарезной батон 🥖

Нагреть молоко до 35 - 38 С и развести в нем дрожжи, сахар и соль.

Просеянную муку насыпаем в чашку для замеса теста и добавляем нашу молочно-дрожжевую смесь и все перемешиваем, но тесто не замешиваем.

Оставляем молочно-мучную смесь на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались и начали работать.

Затем растопить сливочное масло (я растапливаю в микроволновке) и добавляем в нашу смесь, замешивая в течение 10 - 15 минут нежное, эластичное и гладкое тесто.

Оставляем наше тесто под крышкой на 1 - 1,5 часа, чтобы подошло.

Затем подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 2 части.

Раскатываем две лепешки и туго сворачиваем 2 рулета, хорошо придавливая пальцами каждый слой.

Затем на сформированном батоне наносим 4 - 5 надреза, накрываем льняным полотенцем и оставляем на расстойку минут на 30 - 40.

Взбить яйцо с водой до однородной массы и смазать кисточкой наши подошедшие батоны.

Отправляем в разогретую до 220 - 230 С с пекарским камнем духовку минут на 25 - 30.

Готовые батоны достаём из духовки, оставляем немного остыть и наслаждаемся свежим, хрустящим батоном 😋

Ваши домашние с радостью и удовольствием вознаградят вас за старания и божественные ароматы домашнего хлеба 😍.

Приятного аппетита!!!💖