Крем-брюле

Все ингредиенты, кроме желтков, смешать в кастрюле и поставить на средний огонь. Периодически помешивая, доводим смесь до кипения и снимаем с огня. Субстанции даём остыть до комнатной температуры, затем добавляем желтки и венчиком, не взбивая, тщательно перемешиваем. Если есть видимые комочки или частички желтка, советуем процедить смесь.

Запекание. Духовку разогреть до 160 градусов. Смесь разлить по формам объёмом 150 - 200 мл. В противень с высокими бортиками налить воды и поставить формы со смесью. Вода должна быть где-то на уровне смеси, поэтому формы наполняем не до краёв, а на два пальца ниже бортика формы. Далее закрываем противень фольгой, создавая эффект паровой бани и ставим в духовку на 30-35 минут.

Приготовленный десерт ставим в холодильник и даём остыть хотя бы пару часов, идеально - на ночь.

Карамелизация. Коричневым сахаром посыпаем поверхность десерта, необходимое количество прилипнет, всё что не закрепилось высыпаем для других порций. Фломбером (газовой горелкой) обжигаем сахар, румяним до золотистой корочки. Если карамель немного потемнеет, не страшно, это придаст десерту приятные нотки. Главное не переусердствовать😀 Даём волю фантазии и украшаем, примеры на фото🤩 Ещё больше фото, видео с рецептами, а также о кулинарии на нашей страничке в инстаграм и фейсбук @onecookonelove