Рассыпчатый рис с томатами -конкассе❤️

Рис промываем. Откидываем на сито. Сотейник, или глубокую сковороду разогреваем, вливаем небольшое количество растительного масла. Добавляем рис. И обжариваем, помешивая, минуты 3-4 до прозрачности риса.

Вливаем воду, солим. Перемешиваем. Доводим до кипения, ещё раз перемешиваем, убавляем огонь до низкого, закрываем крышкой и оставляем рис на 25 минут. Все это время крышку не открываем. ))) Проверяем на готовность (воды нет) и рис должен быть рассыпчатым).

У помидорки удаляем плодоножку, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Затем разрезаем помидор 🍅 на 4 дольки и удаляем внутреннюю часть вместе с семенами. Термин "томаты-concasse" означает, что нарезана только мякоть томатов, без кожи и семян. Поэтому нарезаем на кубики полученную мякоть. Мелко порезанный базилик и томаты смешиваем с готовым рисом, добавляем чуть оливкового масла (не обязательно). И радуемся результату. 😍