Сыр домашний "Паприка и травы"

Налить в кастрюлю 1 л. молока и нагреть до 80° 🍶

В отдельной емкости смешать кефир и 2 яйца.🥚

К кефиру добавляем соль (по вкусу. У меня ушло 1 с.л.) все хорошо перемешиваем.

Добавляем паприку, травы. (по вкусу!)🍃 Травы можно любые, у меня была смесь трав Греческая.

Молотый перец 🌶 Все хорошо смешиваем.

Вливаем потихоньку наш кефир к подогретому молоку.

Варим до отделения сыворотки, постоянно помешивая, иначе может подогреть. (У меня ушло около 20 минут).

Берем дуршлаг, застилаем в него марлю, ставим в пустую ёмкость и переливаем аккуратно наш сыр.

Ждём пока стечёт сыворотка, завязываем марлю, закрываем блюдце и сверху что-то тяжёлое.

Убираем на ночь в холодильник. Приятного аппетита! 😍😋😍