Лумакони с фаршем под соусом "Бешамель"

Name: Лумакони с фаршем под соусом "Бешамель"
Ingredients: Лумакони; Говяжьего фарша; Лука; Моркови; Мускатного ореха; Соль; Перец чёрный молотый; Приправа Итальянские травы; Паприка сладкая; Масла сливочного; Оливкового масла; Муки; Молока; Сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Чанцева

Лумакони переводится с итальянского, как "большая улитка". Родом лумакони из Лигурии....

Ингредиенты

Лумакони 50 г. (9 шт.)
Говяжьего фарша 120 г.
Лука 70 г.
Моркови 60 г.
Мускатного ореха 2 щеп.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приправа Итальянские травы по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Масла сливочного 30 г.
Оливкового масла 2 ст. л.
Муки 2 ст. л.
Молока 500 мл.
Сыра 40 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, приправу "Итальянские травы", хорошо перемешать.

Берём лумакони сырые и фаршируем их сырым фаршем. Укладываем начиненные лумакони в форму для запекания.

Натираем на тёрке морковь, нарезаем кубиками лук.

Нагреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем на нем лук и морковь с добавлением порошка сладкой паприки.

Укладываем обжаренные овощи сверху на лумакони.

Теперь готовим соус "Бешамель". Растапливаем на сковороде сливочное масло. Муку размешиваем в небольшом количестве молока, чтобы не было комочков. Остальное молоко добавляем к сливочному маслу. Солим. Добавляем мускатный орех и аккуратно помешивая вливаем муку с молоком. Варим на медленном огне до загустения.

Готовым соусом поливаем сверху лумакони с овощами. Оставшийся соус я переложила в контейнер и убрала в морозилку. Сыр трём на мелкой тёрке, посыпаем сверху на соус и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 35 минут.