Рассольник

Как подготовить овощи и помыть банки я пропускаю..Просто унижает, когда пишут...ИТАК....1.5 стакана перловки отварить до готовности и убрали в сторону..ГОТОВИМ ОСНОВУ........2.5 кг спелых помидор порезать и блендером разбить или перемолоть..добавить 4 ст. ложки сахара...4 ст. ложки соли и тушим мин 10..

ОТДЕЛЬНО на сковороде жарим 0.5 кг лука (нарезать полукольцам)до золотистого цвета и 0.5 кг моркови на терке............ДОБАВЛЯЕМ в томатное пюре и тушим еще 10 мин... 2 кг свежих огурцов натереть на крупной терке или мелко порезать.. добавляем все в варево и тушим мин 30-35........выкладываем нашу отварную перловку и 1 ст. л..70 % уксусной кислоты.ТУШИМ еще 5 мин.

Горячим раскладываем по банкам... Я стерилизую 5 мин.........Можно конечно и не стерилизовать..Привычка....ВЫХОД 12 банок по 0.5 л.