Творожная галета с апельсином

В чашу блендера помещаем муку, холодный творог, холодное сливочное масло нарезанное кубиком. Рубим импульсами в крошку, не долго. Так же это можно сделать на столе ножом, если нет блендера. Добавляем желток и быстро замешиваем тесто, накрываем его пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут или в морозилку на 10.

Апельсины почистить, порезать, удалить косточки. Можно готовить с любыми фруктами или ягодами. Если берете кислые фрукты, ягоды, добавьте в начинку сахар.

Достать тесто, раскатать его тонко, примерно в круг 28 см, присыпать дно крахмалом, уложить апельсин, отступая от края 3-4 см, завернуть края. Края смазать оставшимся белком и присыпать кокосовой стружкой.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут до зарумянивания. Приятного аппетита!